Ce este sosul Worchester – rețete și combinații delicioase de ingrediente

Sosul Worcestershire, cunoscut adesea sub numele de „Worcester sauce” sau simplu „Worcestershire”, este un condiment iconic cu o istorie lungă și gust bogat. Acest sos fermentat provine din orașul Worcester din Anglia și a fost creat în secolul al XIX-lea de către chimistii englezi John Wheeley Lea și William Henry Perrins. Cu o combinație unică de ingrediente, printre care se numără oțet, melasă, anșoa, tamarin, usturoi și diverse condimente, sosul Worcestershire captează un echilibru între arome dulci, acide, umami și picante. De-a lungul timpului, acest sos versatil a devenit un element esențial în bucătăriile din întreaga lume, adăugând profunzime și complexitate gusturilor în diverse feluri de mâncare, de la grătar la cocktailuri sofisticate.

Sosul Worcestershire – istorie

Sosul Worcestershire are o istorie fascinantă care își are rădăcinile în secolul al XIX-lea și a evoluat într-un condiment iubit la nivel global. Creat de John Wheeley Lea și William Henry Perrins, doi chimisti din Worcester, Anglia, acest sos a fost inițial conceput în jurul anului 1837. Cei doi au experimentat cu diverse ingrediente pentru a crea un condiment gustos pentru clienții lor. Cu toate acestea, primul rezultat a fost considerat prea puternic și a fost lăsat într-un colț timp de doi ani.

Când au revenit să-l încerce din nou, au descoperit că sosul fermentase în mod natural, ceea ce a adus o transformare surprinzătoare în arome. Au decis să îl pună în sticle și să îl ofere spre vânzare. Cu timpul, sosul Worcestershire a devenit popular în rândul localnicilor și a căpătat atenția bucătarilor de pretutindeni.

Ingrediente cheie precum oțetul, melasa, anșoa, tamarinul, usturoiul și o combinație secretă de condimente au contribuit la gustul complex și unic al acestui sos. Odată ce rețeta a fost stabilizată, Lea și Perrins au început să producă sosul în cantități mai mari și să-l exporte în diferite părți ale lumii.

Astăzi, sosul Worcestershire este utilizat într-o varietate de feluri de mâncare, de la preparatele de carne și sosurile pentru salate până la cocktailuri clasice precum Bloody Mary. Versatilitatea sa în a adăuga adâncime și umami la mâncărurile pregătite acasă sau în restaurantele de top a făcut din acest sos un ingredient indispensabil în bucătăriile moderne. Chiar și după mai mult de două secole de la crearea sa, sosul Worcestershire continuă să fie o parte esențială a experienței culinare.

Sosul Worcesteshire – origini

Sosul Worcestershire, cunoscut și sub numele de „Worcester sauce”, își are originile în orașul Worcester din Anglia în secolul al XIX-lea. Acest sos a fost creat în mod neintenționat de către doi chimisti englezi, John Wheeley Lea și William Henry Perrins, în jurul anului 1837.

Potrivit legendei, în timp ce lucrau în laboratorul lor din Worcester, Lea și Perrins au decis să experimenteze cu diferite ingrediente pentru a crea un sos gustos pentru a-l oferi clienților lor. Au amestecat o serie de componente, inclusiv oțet, melasă, anșoa, tamarin, usturoi și diverse condimente, pentru a obține o rețetă potrivită.

Primul rezultat nu a fost însă pe placul lor. Acesta era considerat prea puternic și nepotrivit pentru consum. În ciuda eforturilor lor, au considerat că sosul a eșuat și au lăsat amestecul într-un colț al laboratorului.

Câteva ani mai târziu, când au decis să mai încerce o dată sosul, au descoperit că acesta s-a fermentat în mod natural și a dezvoltat arome complexe și captivante. Au fost surprinși de gustul rezultat și au decis să îl pună în sticle și să îl ofere spre vânzare.

Acest nou sos, denumit ulterior „Worcestershire sauce”, a devenit rapid popular în rândul localnicilor și a început să fie cerut și din afara orașului. Lea și Perrins au început să producă și să comercializeze sosul pe scară mai mare, iar rețeta exactă a fost ținută secretă.

Astăzi, sosul Worcestershire este cunoscut la nivel mondial și este folosit într-o varietate largă de feluri de mâncare pentru a adăuga adâncime și complexitate gusturilor. Originile sale neașteptate și evoluția de la un experiment eșuat la un condiment esențial sunt elemente cheie ale istoriei acestui sos iconic.

Din ce este făcut sosul Worcesteshire?

Sursa foto

Sosul Worcestershire este făcut dintr-o combinație complexă de ingrediente, care îi conferă gustul unic și aromele sale distincte. Deși rețeta exactă este ținută în secret de producători, iată o listă cu ingrediente comune care sunt folosite în fabricarea sosului Worcestershire:

• Oțet: Oțetul de malț și/sau oțetul de vin sunt ingrediente cheie în sosul Worcestershire, contribuind la aciditatea sa și la dezvoltarea aromei.
• Melasă: Melasa este un produs gros și dulce obținut în procesul de rafinare a zahărului. Aceasta adaugă o notă de dulceață și adâncime gustului.
• Anșoa sau pasta de anșoa: Anșoa sau pasta de anșoa oferă umami, un gust savuros și bogat, care este unul dintre cele cinci gusturi de bază.
• Tamarin: Tamarinul, o legumă tropicală cu un gust acrișor, este folosit pentru a adăuga un echilibru subtil între dulce și acru.
• Usturoi și ceapă: Acestea oferă arome intense și contribuie la complexitatea gustului.
• Zahăr: Zahărul poate fi adăugat pentru a îmbunătăți echilibrul gustului și a diminua aciditatea.
• Sos de soia: Uneori, sosul de soia este adăugat pentru a spori gustul umami al sosului.
• Condimente: O combinație secretă de condimente, care poate include coriandru, cuișoare, piper negru și altele, adaugă un amestec de arome și note picante.
• Sare: Sarea este folosită pentru a echilibra aromele și a intensifica gustul.
• Apă: Apa este adăugată pentru a subția sosul și a-l face mai manevrabil.

Cât timp este bun sosul Worcestershire

Sosul Worcestershire este cunoscut pentru faptul că are o durată de conservare foarte lungă datorită conținutului său de ingrediente cum ar fi oțetul și sarea, care acționează ca agenți de conservare naturali. În general, sosul Worcestershire este sigur pentru consum timp îndelungat, chiar și după data de expirare indicată pe sticlă. Cu toate acestea, calitatea sa poate să se deterioreze treptat în timp.

De obicei, producătorii sugerează o perioadă de valabilitate de 2-3 ani pentru sosul Worcestershire neî deschis, atâta timp cât sticla este depozitată în condiții adecvate – adică într-un loc răcoros, întunecos și uscat. După deschidere, sosul poate fi păstrat timp de aproximativ 1-2 ani, dar calitatea gustului său ar putea să înceapă să se degradeze pe parcursul acestui interval de timp.

Când sosul începe să se deterioreze, acesta ar putea să își piardă din intensitatea aromei, să devină mai puțin clar și să capete o culoare mai închisă. Dacă observi oricare dintre aceste semne sau dacă gustul devine alterat, ar fi indicat să nu mai folosești sosul.

Cele mai citite articole

În general, respectă indicațiile de depozitare și verifică aspectul și mirosul sosului înainte de a-l folosi, mai ales dacă a trecut o perioadă semnificativă de la data sa de cumpărare sau de la deschidere.

Cum poți face sosul Worcestershire acasă?

Pentru a face sosul Worcestershire acasă, poți urma o rețetă simplă și vei avea nevoie de diverse ingrediente pentru a obține aromele și aromele specifice ale acestui sos. Menționez însă că procesul de fabricație a sosului Worcestershire acasă este complex și necesită timp, întrucât implică fermentație și amestecarea mai multor ingrediente.

Ingrediente:

• 2 căni de oțet de malț
• 1/2 cană de oțet de vin alb
• 1/4 cană de pastă de anșoa
• 1/4 cană de tamarin concentrat (sau pulpă de tamarin)
• 3 linguri de sos de soia
• 1 lingură de melasă
• 1 lingură de zahăr brun
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 ceapă, tăiată mărunt
• 1/2 linguriță de semințe de coriandru
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
• 1/4 linguriță de boabe de piper roșu (opțional, pentru un pic de iuțeală)
• Sare după gust

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță mare, adăugă oțetul de malț și oțetul de vin alb. Adaugă apoi tamarinul concentrat și pasta de anșoa. Amestecă bine până când toate ingredientele lichide sunt combinate.
2. Adaugă restul ingredientelor: sosul de soia, melasa, zahărul brun, usturoiul, ceapa, semințele de coriandru, cuișoarele, piperul negru, scorțișoara, ghimbirul și boabele de piper roșu (dacă folosești). Amestecă bine pentru a combina toate aromele.
3. Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere. Reduce apoi căldura la minim și lasă să fiarbă în continuare timp de aproximativ 30-40 de minute. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea.
4. După ce amestecul a fiert și s-a îngroșat puțin, îndepărtează cratița de pe foc și lasă să se răcească la temperatura camerei.
5. Folosind o strecurătoare fină sau o bucată de tifon curat, strecoară amestecul pentru a îndepărta bucățile de ceapă, cuișoarele și alte ingrediente solide.
6. Toarnă sosul obținut în sticle de sticlă închise ermetic. Depozitează sticlele într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Lasă-le să se maturizeze timp de cel puțin câteva săptămâni înainte de a folosi sosul.

Cum se folosește sosul Worcestershire?

Sursa foto

Sosul Worcestershire este un condiment versatil și plin de arome, utilizat în bucătării din întreaga lume pentru a adăuga adâncime și savoare felurilor de mâncare. Acesta poate fi utilizat în diverse moduri, în funcție de tipul de mâncare pe care îl pregătești. Acestea sunt cele mai comune modalități de a folosi sosul Worcestershire:

• În marinade pentru carne: Sosul Worcestershire este adesea adăugat în marinade pentru carne, cum ar fi carnea de vită, de pui sau de porc. Adaugă câteva linguri de sos în marinadă pentru a adăuga arome și a înmuia carnea.
• În sosuri pentru carne: Adaugă sosul Worcestershire în sosurile pentru carne, fie că este vorba de sosuri pentru fripturi, sosuri pentru stroganoff sau alte feluri de carne. Acesta va adăuga adâncime și gust umami.
• În preparate cu legume: Poți adăuga câteva picături de sos Worcestershire în diverse preparate cu legume, precum supe, tocanite sau mâncăruri cu legume.
• În salate: Adaugă puțin sos Worcestershire în dressingurile pentru salate pentru a le conferi o notă distinctă de savoare.
• În preparate pe bază de ouă: Sosul Worcestershire poate fi adăugat în omlete, ouă ochiuri sau alte preparate pe bază de ouă pentru a adăuga gust și adâncime.
• În cocktailuri: Sosul Worcestershire este un ingredient cheie în cocktailul clasic Bloody Mary. Poți adăuga câteva picături în băuturi pentru a adăuga arome picante și umami.
• În mâncăruri cu paste: Unele rețete de paste pot beneficia de adăugarea unor picături de sos Worcestershire pentru a îmbogăți aromele.
• În preparate pe bază de pește: Sosul Worcestershire poate fi folosit și în preparate pe bază de pește, cum ar fi ceviche sau supe de pește.

Rețetă rapidă de sos Worcestershire?

Ingrediente:

• 1/4 cană de oțet de malț
• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri de pastă de anșoa
• 1 lingură de melasă
• 1/4 linguriță de ceapă în pulbere
• 1/4 linguriță de usturoi în pulbere
• 1/4 linguriță de semințe de coriandru măcinate
• O părticică foarte mică de cuișoare măcinate (opțional)
• O părticică foarte mică de scorțișoară măcinată (opțional)
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• Sare după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, amestecă oțetul de malț, sosul de soia și pasta de anșoa până se combină bine.
2. Adaugă melasa și amestecă până când se dizolvă în amestec.
3. Adaugă ceapa în pulbere, usturoiul în pulbere, semințele de coriandru măcinate, cuișoarele (dacă folosești), scorțișoara (dacă folosești) și piperul negru măcinat. Amestecă bine pentru a integra aromele.
4. Gustă sosul și adaugă sare după preferințe. Poți adăuga treptat și ajusta cantitățile pentru a obține gustul dorit.
5. Transferă sosul într-un recipient etanș și păstrează-l în frigider. Lasă-l să se odihnească timp de cel puțin o oră pentru ca aromele să se amestece.
6. După odihnă, amestecă din nou sosul înainte de a-l folosi.

Cu ce preparate poți combina sosul Worcestershire

Sosul Worcestershire este un condiment extrem de versatil și poate fi combinat cu o gamă largă de preparate pentru a adăuga adâncime și arome complexe. Iată câteva tipuri de preparate cu care poți combina sosul Worcestershire:

• Carne: Este foarte des folosit în preparatele cu carne, cum ar fi fripturi, carne de vită gătită la grătar, burgeri, carne de porc, pui și carne de miel. Poți să-l adaugi în marinade sau direct în timpul preparării pentru a îmbogăți gustul.
• Sosuri pentru carne: Folosește sosul Worcestershire pentru a adăuga profunzime și savoare sosurilor pentru carne, precum sosul de stroganoff, sosurile pentru carne de porc sau de pui.
• Legume: Combinația de umami și aromele complexe ale sosului Worcestershire se pot potrivi minunat cu preparatele cu legume, cum ar fi supe, tocanite, și legume gătite la grătar sau la cuptor.
• Ouă: Adaugă câteva picături de sos Worcestershire în omlete, ouă ochiuri sau frittata pentru a adăuga gust și adâncime.
• Salate: Include sosul Worcestershire în dressingurile pentru salate pentru a le oferi o notă distinctă de savoare.
• Mâncăruri cu paste: Adaugă câteva picături în preparatele cu paste, cum ar fi sosurile pentru paste, pentru a îmbogăți aromele.
• Cocktailuri: Este un ingredient esențial în cocktailul clasic Bloody Mary. De asemenea, poți adăuga câteva picături în alte cocktailuri pentru a adăuga arome picante și umami.
• Mâncăruri cu pește: Sosul Worcestershire poate fi utilizat în preparate cu pește, precum ceviche sau supe de pește, pentru a adăuga o notă de savoare complexă.
• Sosuri și marinade pentru grătar: Folosește-l în sosurile și marinadele pentru grătar pentru a adăuga o notă de profunzime și pentru a balansa aromele.
• Burgeri: Adaugă sosul Worcestershire direct în carne atunci când pregătești burgeri pentru a intensifica gustul.

Sos Worcestershire – valori nutriționale

Sursa foto

Valorile nutriționale ale sosului Worcestershire pot varia în funcție de marcă și rețetă, dar iată o estimare aproximativă a valorilor nutriționale pentru o porție de 1 lingură (15 ml) de sos Worcestershire:

• Calorii: Aproximativ 14 kcal
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: Aproximativ 3.4 g
  • Zaharuri: Aproximativ 1.6 g
• Proteine: 0.1 g
• Sodiu: Aproximativ 1370 mg (aproximativ 57% din doza zilnică recomandată)

Este important să fii conștient de conținutul de sodiu din sosul Worcestershire, deoarece acesta poate conține o cantitate semnificativă de sare. Dacă urmezi o dietă cu restricție de sodiu sau ai nevoi dietetice speciale, ar trebui să iei în considerare aceste informații atunci când folosești sosul Worcestershire în preparatele tale.

Alte sosuri care seamănă cu sosul Worcester

Există câteva sosuri care au arome și caracteristici similare cu cele ale sosului Worcestershire și pot fi folosite în preparate similare. Iată câteva exemple:

• Sosul de soia: Sosul de soia are o arie largă de utilizări și oferă gust umami și savor complexe. Deși nu are exact același profil de arome ca sosul Worcestershire, poate fi folosit în multe dintre aceleași feluri de mâncare.
• Sosul Maggi: Acesta este un alt sos condimentat și sărat, cu arome umami. Sosul Maggi este popular în multe părți ale lumii și poate fi folosit în preparate variate, precum grătar, supe și sosuri.
• Sosul de soia dulce: Similar cu sosul de soia, dar cu un gust mai dulce, acest sos poate fi folosit în anumite rețete pentru a adăuga arome complexe și umami.
• Sosul Hoisin: Sosul Hoisin este un sos din bucătăria asiatică, cu arome dulci și sărate. Are arome complexe și poate fi folosit în preparate precum stir-fry sau pentru glazurarea cărnii.
• Sosul de pește: Acesta este un ingredient comun în bucătăria asiatică și poate fi utilizat pentru a adăuga gust umami și savor peștelui, fructelor de mare și altor preparate.
• Sosul A-1: Acesta este un alt sos condimentat, cu arome umami și picante, care poate fi folosit înlocuind sosul Worcestershire în anumite preparate.
• Sosul de marinadă pentru carne: Unele sosuri de marinadă pentru carne pot avea arome similare cu cele ale sosului Worcestershire, deoarece conțin ingrediente cum ar fi oțetul, sosul de soia, condimentele și aromele.

Variante de sos Worcester

Există multe variante și branduri diferite de sos Worcestershire disponibile pe piață, fiecare cu caracteristici și arome ușor diferite. Iată câteva exemple de variante populare de sos Worcestershire:

• Lea & Perrins: Este unul dintre cele mai cunoscute și vechi branduri de sos Worcestershire. Cunoscut pentru gustul său clasic și autentic, acesta este adesea utilizat în rețete tradiționale.
• Annie’s Naturals: Acest brand oferă o variantă organică a sosului Worcestershire, cu ingrediente naturale și certificate organic.
• Heinz: Heinz produce și el o versiune proprie de sos Worcestershire, cu un gust echilibrat și complex.
• French’s: Brandul French’s oferă o variantă de sos Worcestershire care se concentrează pe aromele autentice și umami.
• Wizard’s Organic Vegan Worcestershire Sauce: Această variantă este destinată persoanelor vegane, neconținând ingrediente de origine animală. Este creată pentru a oferi un gust similar, dar într-un mod vegan.
• Bragg Organic Sprinkle Seasoning: Acest produs combină o varietate de arome și condimente, inclusiv cele din sosul Worcestershire, pentru a crea un condiment versatil pentru diferite feluri de mâncare.
• Colgin Liquid Smoke: Deși nu este strict un sos Worcestershire, acesta conține arome defumate similare și poate fi folosit în anumite rețete pentru a adăuga profunzime.

Variante de combinații de ingrediente pentru sosul Worcester

Sursa foto

Există numeroase variante de combinații de ingrediente pentru a crea un sos Worcestershire făcut în casă sau personalizat. Deși rețeta autentică rămâne un secret bine păzit, poți experimenta cu diferite ingrediente pentru a obține arome și gusturi unice.

• Sos Worcestershire clasic:
  • Oțet de malț
  • Anșoa sau pasta de anșoa
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum coriandru, piper negru, cuișoare
• Sos Worcestershire cu un twist picant:
  • Oțet de malț
  • Anșoa sau pasta de anșoa
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum boabe de piper roșu, piper negru, ghimbir
• Sos Worcestershire cu note exotice:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum scorțișoară, cuișoare, cardamom
• Sos Worcestershire vegan:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia sau sos tamari
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum semințe de coriandru, turmeric, paprika
• Sos Worcestershire simplificat:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Puțină sare și piper

• Sos Worcestershire cu aromă de citrice:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de portocale sau zeamă de lămâie
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum coajă de portocală sau lămâie, piper negru, cuișoare
• Sos Worcestershire îndrăzneț cu miere:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Miros de albine
  • Sos de soia
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum piper negru, scorțișoară, paprika
• Sos Worcestershire cu note orientale:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia
  • Usturoi și ghimbir mărunțite
  • Condimente precum susan, fulgi de ardei iute, coriandru măcinat
• Sos Worcestershire cu aromă de fum:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Condimente precum fum lichid sau praf de chili afumat
• Sos Worcestershire împrospătat cu ierburi:
  • Oțet de malț
  • Tamarin concentrat sau pastă de tamarin
  • Melasă
  • Sos de soia
  • Usturoi și ceapă mărunțite
  • Ierburi proaspete sau uscate precum cimbru, rozmarin, pătrunjel

Sos Worcester – curiozități

• Origini misterioase: Rețeta originală a sosului Worcestershire a fost creată în secolul al XIX-lea de către chimistii englezi John Wheeley Lea și William Henry Perrins. Inițial, aceștia au creat rețeta pentru a o oferi clienților, dar au considerat că sosul a eșuat și l-au lăsat să fermenteze. Când au revenit să-l încerce din nou, au fost surprinși de gustul îmbunătățit și au decis să îl comercializeze.
• Ingrediente secrete: Rețeta exactă a sosului Worcestershire este bine păstrată în secret. Doar câțiva oameni din lume cunosc ingredientele și proporțiile exacte, care sunt combinate pentru a crea aromele caracteristice.
• Timp de fermentare: Sosul Worcestershire trece printr-un proces de fermentare, care contribuie la dezvoltarea complexității gustului. Acest proces poate dura câteva luni sau chiar ani, în funcție de producător și de rețeta specifică.
• Utilizări neașteptate: Pe lângă utilizările culinare tradiționale, cum ar fi în carne sau cocktailuri, sosul Worcestershire a fost folosit în diverse moduri neașteptate, precum adăugarea în sosurile de salată, în supe, în pizza sau în preparate vegetariene pentru a adăuga adâncime gustului.
• Denumiri diferite: Sosul Worcestershire este cunoscut sub diferite denumiri în diferite părți ale lumii. De exemplu, în Statele Unite este adesea numit „Worcester sauce”, în timp ce în Marea Britanie este numit simplu „Worcestershire”.
• Legătură cu Cockailul Bloody Mary: Sosul Worcestershire este un ingredient cheie în celebrul cocktail Bloody Mary. Gustul său picant și umami se potrivește perfect cu aromele complexe ale cocktailului.
• Originea numelui: Numele „Worcestershire” provine de la orașul Worcester din Anglia, unde a fost creat sosul. Este interesant că pronunțarea acestui nume poate fi dificilă pentru unii, iar multe persoane preferă să spună „Wooster” în loc de „Worcester”.
• Gust bogat în istorie: Sosul Worcestershire are o istorie de peste 180 de ani și a supraviețuit schimbărilor și evoluțiilor în gusturile și preferințele culinare. A rămas un ingredient iubit și iconic în bucătării din întreaga lume.

Încheindu-ne călătoria prin lumea gusturilor, sosul Worcestershire rămâne un monument culinar incontestabil, aducând cu sine o istorie intrigantă și arome complexe. De la laboratoarele experimentale din secolul al XIX-lea până în bucătăriile moderne, acest condiment își păstrează un loc central în gastronomie. Gustul său unic, echilibrul subtil dintre dulce, acru, umami și picant, îl fac un ingredient indispensabil pentru a adăuga adâncime, savoare și complexitate într-o gamă variată de preparate. Cu toate că rețeta exactă rămâne un secret bine păzit, sosul Worcestershire ne amintește că dintr-o simplă încercare eșuată poate izvorî un element iconic al bucătăriei, transformându-se într-o parte integrantă a experienței culinare globale.

Cele mai citite articole