184Vizualizari 0Comentarii
Chives, cunoscute și sub denumirea de „ceapa chineză” sau „ceapa franceză”, sunt o plantă ierboasă rădăcinată în familia Alliaceae, alături de ceapă, usturoi și ceapă verde. Aceste plante aromatice și delicate sunt apreciate în bucătărie pentru frunzele lor subțiri, tubulare și pentru gustul lor ușor picant, care adaugă o notă distinctă de arome într-o varietate de preparate culinare. Chives sunt o sursă de inspirație pentru bucătari și pasionați de grădinărit deopotrivă, fiind ușor de cultivat și oferind o contribuție subtilă, dar semnificativă, la arta gastronomică.
Chives – informații generale
Chives (Allium schoenoprasum) sunt plante ierboase cultivate în principal pentru frunzele lor tubulare și aromate, asociate cu familia Alliaceae. Acestea sunt cunoscute pentru aportul lor subtil, dar distinct, de arome în bucătărie. Iată câteva informații generale despre chives, însoțite de o listă de aspecte relevante:
Informații generale despre Chives:
- Origine și distribuție: Chives au origini în Europa și Asia, dar sunt cultivate în prezent în întreaga lume. Acestea cresc sălbatic în zonele de tundră și pajiști din emisfera nordică.
- Descriere botanică: Chives formează tufe cu frunze subțiri, tubulare, de culoare verde închis, care pot atinge înălțimi de aproximativ 20-30 de centimetri. Planta dezvoltă, de asemenea, flori mici și comestibile de culoare mov sau roz.
- Cultivare: Chives sunt plante perene și sunt relativ ușor de cultivat. Ele preferă soluri bine drenate și locuri însorite sau semiumbrite. Chives pot fi cultivate în grădini, ghivece sau chiar în interior.
- Utilizare culinară: Frunzele tulpinice ale chives au un gust subtil, asemănător cu cel al cepei și usturoiului, dar mai puțin intens. Acestea sunt adesea tocate fin și adăugate în salate, omlete, sosuri și alte preparate culinare pentru a le îmbunătăți aroma și aspectul.
- Valoare nutrițională: Chives sunt o sursă modestă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și fier. Ele conțin, de asemenea, compuși antioxidanți benefici sănătății.
- Flori comestibile: În timpul sezonului de înflorire, chives produc flori mici, de obicei de culoare mov sau roz. Aceste flori sunt comestibile și pot fi folosite ca element decorativ în preparatele culinare.
Lista de Aspecte Relevante:
- Plante ierboase din familia Alliaceae.
- Aromă subtilă de ceapă și usturoi în frunzele tubulare.
- Originare din Europa și Asia, dar cultivate global.
- Frunze subțiri și tulpinice de culoare verde închis.
- Înălțime medie de 20-30 cm.
- Preferă soluri bine drenate și expunere la soare sau umbră parțială.
- Utilizate în salate, omlete, sosuri și alte preparate pentru aroma lor delicată.
- Conțin vitamine și minerale benefice.
- Flori mici, comestibile, de obicei în nuanțe de mov sau roz.
- Cultivate ușor în grădini, ghivece sau interior.
Cultivare chives în ghiveci sau în grădină
Cultivarea chives în ghiveci sau în grădină este destul de simplă și plăcută. Chives sunt plante versatile și pot prospera în ambele medii, dacă li se oferă condițiile adecvate. Iată cum să le cultivați în ghiveci sau în grădină:
Cultivare în ghiveci:
- Alegerea ghiveciului: Optați pentru un ghiveci cu diametrul de cel puțin 15-20 de centimetri și adâncimea de 15-20 de centimetri. Asigurați-vă că ghiveciul are găuri de drenaj pentru a preveni acumularea excesivă de apă.
- Sol: Utilizați un amestec de sol pentru plante de ghiveci, care să ofere drenaj bun și să rețină puțină umiditate. Puteți amesteca sol de grădină cu sol pentru ghivece sau cumpăra un amestec comercial potrivit.
- Plantare: Adăugați solul în ghiveci și plantați răsadurile sau bulbii de chives la o adâncime de aproximativ 2-3 centimetri. Plantați mai multe răsaduri în același ghiveci cu o distanță de câțiva centimetri între ele.
- Udare: Mențineți solul umed, dar nu excesiv de ud. Atenție să nu lăsați ghiveciul să devină prea ud sau să se usuce complet.
- Expunere la lumină: Plasați ghiveciul într-un loc bine luminat, cu expunere la soare sau semiumbră. Chives preferă locurile însorite sau semiumbrite.
- Îngrășăminte: Hrăniți chives o dată la câteva săptămâni cu un îngrășământ echilibrat pentru plante cu flori sau legume, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Cultivare în grădină:
- Locație: Alegeți un loc în grădină care primește cel puțin 6-8 ore de soare pe zi. Chives pot crește într-o varietate de tipuri de sol, dar solul bine drenat este esențial pentru a evita stagnarea apei.
- Plantare: Plantați răsadurile sau bulbii de chives în pământ la o adâncime de aproximativ 2-3 centimetri și la o distanță de 10-15 centimetri între plante.
- Udare: Udarea regulată este importantă în primele săptămâni după plantare pentru a ajuta răsadurile să se stabilească. După aceea, chives sunt destul de rezistente la secetă.
- Îngrășăminte: În primăvara devreme, puteți adăuga un îngrășământ echilibrat în jurul plantelor pentru a le susține creșterea.
- Divizare: La câțiva ani, chives pot deveni înghesuite. Este recomandat să divizați tufele în toamnă sau primăvara pentru a promova creșterea sănătoasă.
Chives – beneficii și proprietăți
- Conținut bogat de antioxidanți: Chives conțin compuși antioxidanți, cum ar fi quercetina și sulforafan, care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ din organism și la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
- Bogate în vitamine și minerale: Aceste plante conțin vitamina C, care sprijină sistemul imunitar, și vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. De asemenea, furnizează cantități semnificative de vitamina A și vitamine din complexul B.
- Beneficii pentru sănătatea oaselor: Conținutul de vitamina K din chives contribuie la sănătatea oaselor prin reglarea coagulării sângelui și menținerea sănătății scheletului.
- Sprijin pentru sistemul digestiv: Aroma subtilă de ceapă și usturoi din chives poate stimula secreția de enzime digestive și promova digestia sănătoasă.
- Proprietăți antiinflamatorii: Compușii precum quercetina și sulforafan din chives au potențial efecte antiinflamatorii, care pot contribui la reducerea inflamațiilor din corp.
- Posibile beneficii antivirale: Anumite compuși din chives, cum ar fi allicina (prezent și în usturoi), au fost asociate cu proprietăți antivirale și potențialul de a ajuta la combaterea infecțiilor virale.
- Susținerea sănătății inimii: Chives conțin potasiu, care poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. De asemenea, antioxidanții din aceste plante pot contribui la sănătatea cardiovasculară.
- Gestionarea greutății: Chives sunt foarte scăzute în calorii și conținutul lor de fibre poate ajuta la crearea senzației de sațietate, ceea ce poate fi benefic în gestionarea greutății corporale.
- Sprijin pentru sănătatea oculară: Vitamina A din chives este esențială pentru sănătatea ochilor, ajutând la menținerea vederii bune și la prevenirea problemelor oculare legate de vârstă.
- Beneficii pentru piele: Antioxidanții din chives pot ajuta la menținerea sănătății pielii prin protejarea împotriva stresului oxidativ și a factorilor de mediu.
Chives – valori nutriționale
Chives sunt o sursă modestă, dar valoroasă, de nutrienți. Iată o listă cu valori aproximative ale nutrienților conținuți în 100 de grame de chives proaspete:
- Calorii: 30 kcal
- Carbohidrați: 4.35 g
- Proteine: 3.27 g
- Grăsimi: 0.73 g
- Fibre: 2.5 g
- Vitamina A: 4353 UI (unități internaționale)
- Vitamina C: 58.1 mg
- Vitamina K: 212.7 mcg
- Vitamina B6: 0.138 mg
- Folați: 105 mcg
- Calciu: 92 mg
- Fier: 1.6 mg
- Magneziu: 42 mg
- Potasiu: 296 mg
Chives – contraindicații
Chives sunt în general considerate sigure și benefice pentru majoritatea oamenilor când sunt consumate în cantități normale în alimente. Cu toate acestea, există câteva aspecte de luat în considerare și contraindicații potențiale:
- Alergii: Unele persoane pot fi sensibile sau alergice la plante din familia Alliaceae, cum ar fi ceapa și usturoiul. Dacă sunteți cunoscut ca având alergii la aceste alimente, este posibil să aveți reacții similare la chives. În acest caz, evitați consumul lor.
- Interacțiuni cu medicamente: Chives conțin compuși chimici, cum ar fi allicina, care pot interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru subțierea sângelui sau pentru controlul tensiunii arteriale. Dacă luați astfel de medicamente, discutați cu medicul înainte de a introduce chives în dietă.
- Consum excesiv: Consumul excesiv de chives poate duce la simptome digestive neplăcute, cum ar fi arsuri la stomac sau disconfort abdominal.
- Complicații pentru anumite condiții medicale: Persoanele cu afecțiuni gastrointestinale, cum ar fi boala inflamatorie intestinală sau sindromul de colon iritabil, ar putea experimenta simptome mai severe în urma consumului de chives.
- Interacțiuni cu alte plante sau suplimente: Dacă luați suplimente sau consumați alte plante care conțin compuși asemănători, cum ar fi usturoiul, pot exista interacțiuni sau efecte cumulative.
- Sarcină și alăptare: Chives sunt în general considerate sigure în cantități mici pentru femeile gravide sau care alăptează, însă ar fi recomandabil să consultați medicul înainte de a le include în dietă în aceste perioade.
Cum se folosește Chives?
Chives sunt folosite pentru aroma lor subtilă și delicată de ceapă și usturoi. Acestea pot fi integrate într-o varietate de preparate culinare pentru a adăuga gust și prospețime. Iată câteva moduri comune de a folosi chives:
- Salate: Tocați fin frunzele de chives și adăugați-le în salate pentru a le oferi o notă aromatică și vizuală plăcută. Chives se pot potrivi în salate verzi, salate de cartofi, salate de ouă și multe altele.
- Omelete și ouă: Tăiați chives în bucăți mici și amestecați-le în ouă pentru a da o aromă subtilă omletelor sau ouălor fierte.
- Sosuri și dressinguri: Adăugați chives tocate în sosuri, dressinguri sau maioneze pentru a adăuga o notă de prospețime și arome. Acestea se potrivesc bine cu sosurile pe bază de iaurt sau smântână.
- Ghivece de brânzeturi: Decorati cu chives brânzeturile proaspete sau topite, oferindu-le un plus de gust și aspect.
- Supă: Chives pot fi adăugate la sfârșitul gătirii în supe sau ciorbe pentru a aduce un gust și un aspect proaspăt.
- Cartofi: Adăugați chives tocate peste cartofii fierți sau prăjiți pentru a îmbunătăți gustul și aspectul.
- Pâine și unt aromat: Tăiați chives în bucăți mici și amestecați-le cu unt moale pentru a crea un unt aromat, pe care să îl folosiți pentru a răspândi pe pâine proaspătă sau prăjită.
- Pește și fructe de mare: Chives sunt un companion excelent pentru fructele de mare și pește, oferind o aromă subtilă care nu copleșește aromele naturale ale acestor ingrediente.
- Decorațiuni comestibile: Florile comestibile ale chives pot fi utilizate ca decor pentru diferite preparate, adăugând o notă vizuală plăcută.
- Bulion de legume sau sosuri pentru paste: Adăugați chives tocate în bulionul de legume sau în sosurile pentru paste pentru a aduce o aromă proaspătă.
Rețete cu chives
Salată de cartofi cu chives și dressing de iaurt
Ingrediente:
- 4-5 cartofi medii, fierți și tăiați în cuburi
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 1/4 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1/4 cană de iaurt natural
- 2 linguri de maioneză
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combinați cuburile de cartofi fierți cu chives tocate și ceapa roșie.
- Într-un alt bol, pregătiți dressingul amestecând iaurtul, maioneza și sucul de lămâie. Amestecați bine până când obțineți o consistență omogenă.
- Turnați dressingul de iaurt peste cartofii tăiați. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Gustați și ajustați gustul cu sare și piper după preferințe.
- Lăsați salata să se răcească în frigider timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromei să se amestece.
- Servește salata de cartofi cu chives și dressing de iaurt ca garnitură sau ca fel principal. Poate fi servită rece sau la temperatura camerei.
Omeletă cu brânză și chives
Ingrediente:
- 3 ouă
- 2 linguri de lapte
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 1/4 cană de brânză răzuită (cheddar, mozzarella sau brânză preferată)
Instrucțiuni:
- Într-un bol, bateți ouăle cu laptele. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine.
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați puțin ulei sau unt, dacă este necesar.
- Turnați amestecul de ouă în tigaie și lăsați-l să se întindă uniform.
- Presărați chives tocate pe jumătate din suprafața oului.
- Adăugați brânza răzuită peste chives.
- După ce ouăle încep să se coaguleze, pliați cealaltă jumătate de ou peste chives și brânză, formând o jumătate de cerc.
- Gătiți omeleta timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când este complet coagulată și aurie.
- Glisați omeleta pe un farfurie și serviți-o caldă. Poate fi acompaniată de o salată verde sau de pâine prăjită.
Supă de legume cu chives proaspete
Ingrediente:
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 morcovi, tăiați în cuburi mici
- 2 cartofi medii, tăiați în cuburi
- 1 țelină mică, tăiată în bucăți
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de chives proaspete tocate
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
- Adăugați morcovii, cartofii și țelina tăiate în oală. Căliți timp de câteva minute, amestecând din când în când.
- Adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute până când se eliberează aroma.
- Turnați supa de legume sau apa în oală. Adăugați sare și piper după gust.
- Lăsați supa să fiarbă și apoi reduceți căldura la nivel scăzut. Lăsați să fiarbă încet până când legumele devin moi, timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Folosind un blender de mână sau un blender de banc, pasează supa până când obțineți o textură fină și cremoasă.
- Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
- Serviți supa în boluri, presărând chives proaspete tocate deasupra. Poate fi servită caldă, alături de crutoane sau pâine proaspătă.
Salmone cu sos de smântână și chives
Cele mai citite articole
Ingrediente:
- 2 fileuri de somon
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 1/2 cană de smântână
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 1 lingură de unt
- 1 lingură de ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Sezonati fileurile de somon cu sare și piper pe ambele părți.
- Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-ridicat.
- Adăugați fileurile de somon în tigaie, cu partea pielii în jos. Gătiți timp de aproximativ 3-4 minute sau până când pielea devine crocantă.
- Răsturnați fileurile de somon și gătiți pe partea cealaltă timp de încă 3-4 minute sau până când somonul este copt până la mijloc.
- Într-un bol mic, amestecați smântâna, chives și sucul de lămâie.
- Servește fileurile de somon cu sosul de smântână și chives deasupra. Poate fi servit cu legume aburite sau cartofi piure.
Bruschete cu roșii și chives
Ingrediente:
- 4-6 felii de pâine rustică
- 2 roșii mari, tăiate în cuburi mici
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană de brânză feta sau brânză de capră, sfărâmată (opțional)
Instrucțiuni:
- Încălziți cuptorul la grill sau la temperatură înaltă.
- Într-un bol, amestecați cuburile de roșii cu chives tocate, usturoiul mărunțit și uleiul de măsline. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine.
- Prăjiți feliile de pâine în cuptor până când devin aurii și crocante pe margini.
- Scoateți feliile de pâine din cuptor și așezați-le pe un platou.
- Distribuiți amestecul de roșii și chives deasupra fiecărei felii de pâine prăjită.
- Dacă doriți, presărați brânza feta sau brânza de capră sfărâmată deasupra bruschetelor.
- Serviți imediat ca aperitiv sau gustare.
Cartofi dulci la cuptor cu unt aromat de chives
Ingrediente:
- 2 cartofi dulci mari, curățați și tăiați în felii subțiri
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 2 linguri de unt topit
- Sare și piper după gust
- Oregano uscat (opțional)
Instrucțiuni:
- Încălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un bol mare, amestecați feliile de cartofi dulci cu untul topit. Asigurați-vă că fiecare felie este bine acoperită cu unt.
- Adăugați chives tocate, sare, piper și oregano uscat (dacă doriți). Amestecați pentru a distribui aromele uniform.
- Așezați felii de cartofi dulci într-un strat uniform pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când cartofii devin aurii și crocanți.
- Scoateți din cuptor și serviți cartofii dulci la cuptor cu chives proaspete ca garnitură sau ca fel principal.
Paste cu sos de smântână și chives
Ingrediente:
- 250 g paste (tipul preferat)
- 1/2 cană de smântână
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 1/4 ceapă mică, tăiată mărunt
- 1 cățel de usturoi, mărunțit
- Sare și piper după gust
- Parmezan ras pentru garnisire
Instrucțiuni:
- Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le bine și păstrați puțină apă de gătit.
- Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei de măsline până devin moi și aurii.
- Adăugați smântâna în tigaie și amestecați până se încălzește.
- Adăugați pastele gătite în tigaie și amestecați bine pentru a le acoperi cu sosul de smântână.
- Incorporați chives tocate în tigaie și amestecați.
- Adăugați puțină apă de gătit de la paste dacă sosul pare prea gros. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți pastele cu sos de smântână și chives, presărând parmezan ras deasupra.
Quiche cu spanac și chives
Ingrediente pentru crustă:
- 1 cană de făină
- 1/2 cană de unt rece, tăiat în cuburi mici
- 1/4 cană de apă rece
- Sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 2 căni de frunze de spanac proaspăt
- 1/4 cană de chives proaspete tocate
- 1 cană de brânză (cheddar, mozzarella sau alta preferată), rasă
- 4 ouă
- 1 cană de lapte
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Pregătiți crusta amestecând făina, untul și sare într-un robot de bucătărie până când obțineți o consistență nisipoasă. Adăugați apă rece și amestecați până când se formează un aluat. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așezați-l într-o formă de tartă. Taiați excesul de aluat.
- Pregătiți umplutura: căliți frunzele de spanac într-o tigaie până când se înmoaie și se micșorează. Scurgeți excesul de lichid.
- Într-un bol, amestecați spanacul călit, chives și jumătate din cantitatea de brânză rasă. Așezați această umplutură pe crustă.
- Într-un alt bol, bateți ouăle, laptele, sare și piper. Turnați amestecul peste umplutură.
- Presărați restul de brânză rasă deasupra quiche-ului.
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când quiche-ul este aurit și umplutura este coaptă.
- Lăsați quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii. Poate fi servit cald sau la temperatura camerei.
Brânză de capră cu chives și miere
Ingrediente:
- 200 g brânză de capră
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- 2 linguri de miere
- Oțet balsamic (opțional)
- Nuci sau migdale tocate pentru garnisire (opțional)
- Felii subțiri de pâine sau crackers pentru servire
Instrucțiuni:
- Într-un bol mic, amestecați brânza de capră cu chives tocate. Amestecați până când chives sunt uniform distribuite în brânză.
- Pentru a prepara sosul, încălziți mierea ușor într-un alt bol mic. Dacă doriți, puteți adăuga o picătură de oțet balsamic pentru un echilibru subtil între dulce și acru.
- Așezați brânza de capră cu chives într-un bol mic sau pe o farfurie.
- Turnați sosul de miere peste brânza de capră.
- Dacă doriți, presărați nuci sau migdale tocate deasupra pentru o textură crocantă.
- Servește brânza de capră cu chives și miere alături de felii subțiri de pâine proaspătă sau crackers. Poate fi servită ca aperitiv sau gustare delicioasă.
Somon la grătar cu ierburi și chives
Ingrediente:
- 2 fileuri de somon
- Sare și piper după gust
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 2 linguri de chives proaspete tocate
- Ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, pătrunjel etc.)
- Ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Încălziți grătarul la foc mediu-ridicat.
- Sezonati fileurile de somon cu sare, piper și sucul de lămâie pe ambele părți.
- Tăiați ierburile proaspete în bucăți mici.
- Periați fiecare parte a fileurilor de somon cu ulei de măsline și apoi presărați ierburile proaspete și chives deasupra.
- Gătiți fileurile de somon pe grătar timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când somonul este copt până la mijloc.
- Scoateți fileurile de somon de pe grătar și serviți-le imediat. Poate fi servit alături de legume aburite sau cartofi piure.
Curiozități despre chives
- Originea: Chives au o istorie îndelungată în cultura umană, fiind cultivate și utilizate în bucătărie încă din vremuri antice. Ele sunt originare din regiunile din jurul Mării Mediterane și din Asia Centrală.
- Nume științific: Numele științific al chives este „Allium schoenoprasum”.
- Membra familiei Alliaceae: Chives fac parte din familia Alliaceae, la fel ca și ceapa, usturoiul și prazul. Această familie cuprinde plante cu aromă distinctă de ceapă și usturoi.
- Flori comestibile: Florile purpurii sau albe ale chives sunt comestibile și au un gust ușor de ceapă. Acestea pot fi folosite ca decoruri sau ingrediente în diverse preparate.
- Aromă delicată: Chives sunt apreciate pentru aroma lor subtilă de ceapă și usturoi, care nu este atât de intensă ca în cazul cepei sau usturoiului.
- Uzuri medicinale tradiționale: Chives au fost utilizate în medicina tradițională pentru proprietățile lor potențial benefice, cum ar fi stimularea digestiei și îmbunătățirea circulației sângelui.
- Bogate în vitamine: Chives sunt o sursă bună de vitamina C, vitamina A și vitamine din complexul B, contribuind la aportul de nutrienți esențiali în dietă.
- Rezistență la dăunători: Cultivarea de chives poate ajuta la îndepărtarea dăunătorilor din grădină, deoarece acestea pot respinge insectele dăunătoare datorită conținutului lor de uleiuri volatile.
- Reproducere: Chives se pot înmulți prin divizarea tufelor. Acest lucru înseamnă că puteți să împărțiți o tufă mare în mai multe bucăți mai mici, pe care să le plantați separat pentru a crea mai multe plante noi.
- Sărbătoare internațională a chives: Există chiar și o sărbătoare a chives, numită „Festivalul Internațional al Chives”, care are loc în șase țări diferite, pentru a celebra această plantă versatilă și sănătoasă.
Chives sunt mai mult decât o simplă plantă de grădină sau un ingredient culinar. Aceste frunze subțiri și aromate aduc o notă distinctă de ceapă și usturoi în preparatele culinare, fără a domina aromele naturale ale celorlalte ingrediente. Valoroase datorită conținutului lor de vitamine, minerale și antioxidanți, chives sunt adesea integrate în dietă pentru a spori valoarea nutrițională a mâncărurilor.
De la salate și sosuri, până la brânzeturi și preparate la cuptor, chives se transformă într-o adăugare versatilă și gustată în bucătăria noastră. De asemenea, conținutul lor delicat de arome și proprietățile lor benefice fac din chives o alegere populară în culturile culinare diverse din întreaga lume. Fie că sunt folosite în preparate tradiționale sau în creații inovatoare, chives continuă să își câștige locul în gastronomie, aducând un strop de prospețime și culoare în farfuriile noastre.
