Cornulețe de Post – rețete delicioase cu ingrediente savuroase

Cornulețele sunt niște delicatese culinare adorate de multe persoane. Aceste mici prăjituri, cunoscute și sub numele de cornuri sau cornet, sunt extrem de populare în bucătăriile din România și din alte țări din Europa de Est. Cu o textură fragedă și un gust dulce, cornulețele sunt adesea umplute cu nucă, gem sau rahat, iar suprafața lor este deseori presărată cu zahăr pudră. 

Cu origini ce pot fi urmărite în bucătăria tradițională românească, aceste prăjituri au devenit un adevărat simbol al ospitalității și al bucuriei culinare, fiind întâlnite în numeroase ocazii festive sau ca gustare de zi cu zi. 

Ce nu trebuie să conțină cornulețele de post?

Cornulețele de post sunt o variantă delicioasă a acestor prăjituri tradiționale, potrivită pentru cei care urmează o dietă fără produse de origine animală sau în perioadele de post religios. Pentru a respecta regulile unei diete de post, cornulețele nu trebuie să conțină următoarele ingrediente:

• Unt sau margarină: În loc de unt sau margarină de origine animală, cornulețele de post pot fi preparate cu margarină vegetală sau uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de cocos, uleiul de măsline sau uleiul de floarea-soarelui.
• Lapte de origine animală: Rețetele de cornulețe de post folosesc de obicei lapte vegetal, precum lapte de soia, lapte de migdale, lapte de orez sau lapte de ovăz, în loc de lapte de vacă.
• Ouă: Pentru a lega aluatul și a-i conferi consistență, ouăle pot fi înlocuite cu alternative vegane, cum ar fi piureul de banane, iaurtul de soia sau semințele de in măcinate în apă.
• Zahăr: De obicei, cornulețele de post sunt îndulcite cu zahăr obișnuit sau zahăr pudră. Asigură-te că zahărul folosit este vegan și nu a fost procesat cu cărbune animal.
• Umpluturi de origine animală: Umpluturile tradiționale de nucă, gem sau rahat sunt potrivite și pentru variantele de post ale cornulețelor, deoarece nu conțin produse de origine animală.

Cornulețe de post cu nucă și scorțișoară

Ingrediente:

• 200g nuci măcinate
• 200g margarină vegană
• 100g zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 lingurițe scorțișoară
• 300g făină
• Umplutură: gem de prune de post

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
2. Adaugă nucile măcinate, extractul de vanilie și scorțișoara în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele.
3. Adaugă făina treptat și amestecă până când obții un aluat omogen.
4. Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire, în care poți așeza apoi umplutura.
5. Adaugă o linguriță de gem de prune de post în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
6. Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
7. Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
8. După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le pudra cu zahăr pudră și de a le servi.

Cornulețe de post cu gem de prune

Sursa foto

Ingrediente:

• 250g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1 cană de nuci măcinate
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 linguriță de extract de vanilie
• Umplutură: gem de prune de post

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă nucile măcinate, extractul de vanilie și făina în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așează o linguriță de gem de prune de post în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le pudra cu zahăr pudră și de a le servi.

Cornulețe de post cu rahat și migdale

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 1 cană de nuci măcinate
• 1 cană de migdale măcinate
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 linguriță de extract de vanilie
• Umplutură: rahat de post tăiat în cubulețe mici

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă nucile măcinate, migdalele măcinate și extractul de vanilie în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază câteva cubulețe de rahat de post în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu ciocolată neagră

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 1/2 cană de cacao neagră pudră
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 cană de făină
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 100g ciocolată neagră vegană, tăiată în bucățele

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă cacaoa neagră pudră și extractul de vanilie în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele.
• Adaugă făina treptat și amestecă până când obții un aluat omogen.
• Încorporează bucățelele de ciocolată neagră vegană în aluat.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu cocos și vanilie

Sursa foto

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1 cană de cocos deshidratat
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 linguriță de extract de vanilie

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și extractul de vanilie până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și cocosul deshidratat în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu mac și lămâie

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• Coaja rasă de la 2 lămâi
• 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 2 linguri de semințe de mac

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră, coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și semințele de mac în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu nucă de cocos și ciocolată albă

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1 cană de nucă de cocos deshidratat
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 100g ciocolată albă vegană, tăiată în bucățele

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și nucă de cocos deshidratat în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Încorporează bucățelele de ciocolată albă vegană în aluat.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu stafide și portocale

Sursa foto

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• Coaja rasă de la 2 portocale
• Sucul de la 2 portocale
• 1 cană de stafide

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră, coaja rasă de portocale și sucul de portocale până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și stafidele în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu migdale și cafea

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 lingură de cafea instant (amestecată cu 1 linguriță de apă fierbinte)
• 1/2 cană de migdale măcinate

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și cafeaua instant amestecată cu apă fierbinte până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și migdalele măcinate în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu gem de căpșuni

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană de gem de căpșuni de post

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așează o linguriță de gem de căpșuni de post în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu alune și caramel

Sursa foto

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană de alune tocate
• 1/2 cană de caramel vegan

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și alunele tocate în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așează o linguriță de caramel vegan în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu ciocolată și mentă

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 100g ciocolată neagră vegană, tăiată în bucățele
• 1 linguriță extract de mentă

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și extractul de mentă până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și bucățelele de ciocolată neagră vegană în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu semințe de susan și miere vegană

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană de semințe de susan prăjite
• 1/4 cană de miere vegană

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și semințele de susan prăjite în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așează o linguriță de miere vegană în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu cireșe și vanilie

Sursa foto

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 cană de cireșe fără sâmburi
• 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și extractul de vanilie până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și cireșele fără sâmburi în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu dovleac și scorțișoară

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 cană de piure de dovleac (fără zahăr adăugat)
• 1 linguriță scorțișoară

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina, piureul de dovleac și scorțișoara în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu coacăze și lămâie

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• Coaja rasă de la 2 lămâi
• Sucul de la 2 lămâi
• 1 cană de coacăze

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și coaja rasă de lămâie până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina, sucul de lămâie și coacăzele în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu nuci pecan și sirop de arțar

Sursa foto

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană de nuci pecan tocate
• 1/4 cană de sirop de arțar vegan

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și nucile pecan tocate în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așează o linguriță de sirop de arțar vegan în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi rulează-l în formă de cornuleț.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Cornulețe de post cu caise și cardamom

Ingrediente:

• 200g margarină vegană
• 2 căni de făină
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1 cană de caise uscate, tocate mărunt
• 1 linguriță de pudră de cardamom

Instrucțiuni:

• Într-un bol mare, amestecă margarina vegană la temperatura camerei cu zahărul pudră și pudra de cardamom până obții o pastă omogenă.
• Adaugă făina și caisele uscate tocate în bolul cu margarină și zahăr. Amestecă bine toate ingredientele până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în bucăți mici și formează din fiecare bucățică un disc subțire.
• Așază cornulețele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
• Coace cornulețele într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii.
• După ce sunt gata coapte, lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Ce tip de gem sau dulceață poți pune în cornulețele de post?

Sursa foto

• Gem de căpșuni de post: Gemul de căpșuni de post este o alegere delicioasă pentru cornulețe. Acesta este făcut din căpșuni proaspete sau congelate, zahăr și, uneori, suc de lămâie, fără adaos de gelatină sau alte ingrediente de origine animală.
• Gem de prune de post: Gemul de prune este bogat în arome și se potrivește perfect în cornulețe. Poate fi făcut din prune coapte, zahăr și apă, fără adaos de gelatină sau alte produse de origine animală.
• Gem de caise de post: Gemul de caise de post este o alegere ușor dulceagă și aromată. Acesta este realizat din caise coapte, zahăr și, uneori, apă, fără adaos de gelatină sau alte ingrediente de origine animală.
• Gem de zmeură de post: Dacă preferați aromele de zmeură, puteți adăuga gem de zmeură de post în cornulețe. Acesta este făcut din zmeură, zahăr și, uneori, suc de lămâie, fără adaos de gelatină sau produse de origine animală.
• Gem de afine de post: Gemul de afine de post adaugă un gust ușor acrișor și vibrant cornulețelor. Este făcut din afine, zahăr și, în unele cazuri, suc de lămâie, fără adaos de gelatină sau alte ingrediente de origine animală.

Cu ce băuturi merg cornulețele de post?

• Ceai: Cornulețele se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai cald. Puteți alege între diferite sortimente de ceai, precum ceai negru, ceai verde, ceai de fructe, ceai de plante sau ceai de mentă, în funcție de preferințele dvs. personale.
• Cafea: Dacă sunteți un iubitor de cafea, puteți servi cornulețele cu o cafea neagră sau cu lapte vegetal. Puteți, de asemenea, să adăugați o notă de arome cu un espresso sau un cappuccino vegan.
• Ciocolată caldă: Cornulețele de post merg de minune cu o ciocolată caldă vegană. Puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie pentru a intensifica aromele.
• Sucuri naturale: O altă opțiune delicioasă este să serviți cornulețele cu sucuri naturale de fructe, cum ar fi suc de portocale, suc de mere sau suc de căpșuni. Acestea oferă o aromă și prospețime minunate.
• Smoothie-uri: Un smoothie vegan cu fructe proaspete, legume și lapte vegetal poate fi o alegere excelentă. Aveți libertatea de a combina diferite ingrediente pentru a obține un smoothie pe gustul dvs.
• Lapte vegetal: Pentru cei care preferă ceva simplu, un pahar cu lapte vegetal, cum ar fi lapte de migdale, lapte de soia sau lapte de cocos, poate completa perfect gustarea.
• Apă: Nu trebuie să subestimați simpla apă potabilă. Este întotdeauna o opțiune răcoritoare și hidratantă pentru a însoți cornulețele de post.

Cornulețele de post reprezintă o delicatesă delicioasă și versatilă potrivită pentru orice ocazie, fie că urmați o dietă vegană sau de post. Cu o varietate bogată de arome și umpluturi, de la nuci și scorțișoară la gemuri de fructe și cireșe, aceste cornulețe pot satisface pofta de dulce într-un mod gustos și respectuos față de restricțiile alimentare. 

Fiind ușor de preparat, cornulețele de post sunt perfecte pentru a le împărtăși cu familia și prietenii sau pentru a vă răsfăța singuri în momentele de răsfăț culinar. Cu opțiuni nelimitate de umpluturi și arome, cornulețele de post vă permit să vă bucurați de gustări dulci și delicioase, indiferent de preferințele dvs. alimentare.