343Vizualizari 0Comentarii
Salata orientală este o delicioasă combinație culinară inspirată din bucătăria asiatică. Această salată proaspătă și plină de culoare îmbină ingrediente specifice regiunii, precum legume crocante, ierburi aromatice și sosuri exotice, rezultând o explozie de arome și texturi în fiecare înghițitură. Salata orientală este adesea considerată o opțiune sănătoasă și echilibrată datorită conținutului bogat de nutrienți și proprietăților benefice ale ingredientelor sale. Fie că este servită ca antreu revigorant, garnitură sau chiar ca mâncare principală ușoară, salata orientală impresionează prin echilibrul perfect dintre gusturi, senzații și atractivitate vizuală, invitându-ne să explorăm și să savurăm bucuria culinară a Orientului.
Salată orientală românească
Ingrediente:
- 1/2 verdeață iceberg sau salată romanească, tocată grosier
- 1 ceapă roșie medie, tăiată julienne
- 1 castravete mare, tăiat în jumătăți și feliat subțire
- 2 roșii medii, tăiate cubulețe
- 1 ardei gras galben sau roșu, tăiat julienne
- 1 cană de mazăre verde, fiartă și răcită
- 1/2 cană de brânză telemea sau feta, sfărâmată
Pentru dressing:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic sau oțet de vin roșu
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură de miere
- Sare și piper, după gust
Opțional pentru garnisit:
- Măsline negre
- Frunze de busuioc proaspăt
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combină verdeața iceberg sau salata romanească, ceapa roșie, castravetele, roșiile, ardeiul gras și mazărea verde. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
- Într-un bol mic, pregătește dressingul prin amestecarea uleiului de măsline, oțetului balsamic sau de vin roșu, muștarului, mierii, sare și piper. Omogenizează bine ingredientele pentru a forma un dressing consistent.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor, asigurându-te că toate ingredientele sunt acoperite uniform.
- Adaugă brânza telemea sau feta sfărâmată peste salată și amestecă ușor pentru a o distribui în mod egal.
- Opțional, adaugă măsline negre peste salată și decorează cu frunze de busuioc proaspăt.
- Acoperă bolul cu folie alimentară sau un capac și lasă salata să se odihnească în frigider timp de aproximativ 15-30 de minute pentru a se aseza aromele.
- Servește salata orientală românească ca atare sau alături de carne grillată, pește sau ouă fierte pentru a obține o masă echilibrată și gustoasă.
Salată orientală clasică
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi noi
- 3 ouă, fierte și tăiate cubulețe
- 1 ceapă roșie medie, tăiată cubulețe
- 3 castraveți mici, tăiați cubulețe
- 4-5 castraveți murați, tăiați cubulețe
- 200 g de maioneză
- 2 linguri de muștar
- Sare și piper, după gust
- Mărar proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii noi și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță, dar asigură-te să nu fie prea moi. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească complet. Apoi, îndepărtează coaja și taie-i cubulețe.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, ouăle tăiate cubulețe, ceapa roșie, castraveții mici și castraveții murați.
- Într-un bol mic, amestecă maioneza cu muștarul. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine ingredientele pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar proaspăt tocat peste salată.
Salată orientală cu maioneză
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe
- 3 ouă, fierte și tăiate cubulețe
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 3 castraveți mici, tăiați cubulețe
- 1/2 cană de mazăre verde, fiartă și răcită
- 1/2 cană de morcov, ras sau tăiat julienne
- 1/2 cană de maioneză
- 2 linguri de muștar
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță, dar asigură-te să nu fie prea moi. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească complet.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, ouăle tăiate cubulețe, ceapa, castraveții, mazărea verde și morcovul.
- Într-un bol mic, amestecă maioneza cu muștarul. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine ingredientele pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul de maioneză peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și culoare.
Salată orientală cu ouă și castraveți murați
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe
- 4 ouă, fierte și tăiate cubulețe
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 3-4 castraveți murați, tăiați cubulețe
- 1/2 cană de maioneză
- 2 linguri de iaurt
- 1 lingură de muștar
- Sare și piper, după gust
- Mărar proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță, dar asigură-te să nu fie prea moi. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, ouăle tăiate cubulețe, ceapa mărunțită și castraveții murați.
- Într-un bol mic, amestecă maioneza, iaurtul și muștarul. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine ingredientele pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul de maioneză peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar proaspăt tocat peste salată pentru a adăuga prospețime și un gust rafinat.
Salată orientală cu ton și măsline
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 2 conserve de ton în ulei, scurs și fărâmițat
- 1 ceapă roșie medie, tăiată mărunt
- 1/2 cană de măsline negre fără sâmburi, tăiate felii
- 4 ouă, fierte și tăiate în sferturi
- 1/2 cană de maioneză
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, tonul fărâmițat, ceapa roșie, măslinele și ouăle tăiate în sferturi.
- Într-un bol mic, amestecă maioneza, iaurtul grecesc și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine ingredientele pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul de maioneză peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și culoare.
Salată orientală cu bacon și ceapă roșie
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de bacon, tăiat în cuburi sau fâșii subțiri
- 1 ceapă roșie medie, tăiată julienne
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Mărar proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-o tigaie, prăjește baconul până devine crocant. Scoate-l din tigaie și așază-l pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- În aceeași tigaie în care ai prăjit baconul, adaugă ceapa roșie și călește-o în uleiul rămas până devine ușor caramelizată. Lasă-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, baconul crocant și ceapa caramelizată.
- Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu pui și dressing de iaurt
Ingrediente:
- 500 g de piept de pui, fiert și tăiat cubulețe
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 1 ceapă roșie medie, tăiată julienne
- 1/2 cană de măsline negre, fără sâmburi, tăiate felii
- 1/2 cană de iaurt grecesc
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, piscați
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, pieptul de pui cubulețe, ceapa roșie și măslinele.
- Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc, suc de lămâie, uleiul de măsline și usturoiul pisat. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul de iaurt peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu brânză feta și roșii cherry
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de brânză feta, sfărâmată
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată julienne
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de busuioc, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, brânza feta sfărâmată, roșiile cherry și ceapa roșie julienne.
- Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de busuioc peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu somon afumat și sos de muștar
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de somon afumat, tăiat în bucăți mici sau fâșii
- 1/2 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1/2 cană de castraveți murați, tăiați cubulețe
- 2 linguri de muștar
- 2 linguri de iaurt grecesc
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, somonul afumat tăiat, ceapa roșie și castraveții murați.
- Într-un alt bol, amestecă muștarul, iaurtul grecesc, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a forma un sos cremos.
- Toarnă sosul de muștar peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu castraveți și ierburi aromatice
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 1/2 cană de castraveți proaspeți, tăiați cubulețe
- 1/4 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1/4 cană de ierburi aromatice (mentă, pătrunjel, coriandru), tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- Sare și piper, după gust
Cele mai citite articole
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, castraveții proaspeți, ceapa roșie și ierburile aromatice tocate.
- Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing simplu.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, poți adăuga, opțional, câteva frunze proaspete de ierburi aromatice întregi pentru decor.
Salată orientală cu creveți și avocado
Sursa foto: https://www.freepik.com/search?format=search&query=potatoes%20salad%20with%20shrimps&type=photo
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de creveți, fierți și curățați
- 1 avocado matur, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, creveții fierți și curățați, avocado-ul cubulețe și ceapa roșie mărunțită.
- Într-un recipient mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing simplu.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară mărar sau pătrunjel proaspăt tocat peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu ton și porumb
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de ton în conservă, scurs și sfărâmat
- 1 cană de porumb fiert sau din conservă
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de muștar
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de patrunjel sau mărar, tocate, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, tonul sfărâmat, porumbul, ceapa roșie tăiată și frunzele de patrunjel sau mărar tocate.
- Într-un recipient mic, amestecă maioneza, muștarul și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de patrunjel sau mărar tocate peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu sunca și ouă de prepeliță
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de sunca afumată, tăiată cubulețe sau fâșii
- 8 ouă de prepeliță, fierte și curățate
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de muștar
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel, tocate, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, sunca afumată tăiată, ouăle de prepeliță fierte și tăiate în jumătăți și ceapa roșie tăiată mărunt.
- Într-un recipient mic, amestecă maioneza cu muștarul. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de pătrunjel tocate peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu afumătură și cașcaval:
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 200 g de afumătură (carnati, slănină afumată, șuncă afumată), tăiată cubulețe
- 100 g de cașcaval, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de iaurt
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de mărar, tocate, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, afumătura tăiată cubulețe, cașcavalul cubulețe și ceapa roșie mărunțită.
- Într-un recipient mic, amestecă maioneza, iaurtul și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing cremos.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de mărar tocate peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu ceapă verde și maioneză de usturoi
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 4-5 fire de ceapă verde, tăiate mărunt
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați fin
- 1/2 cană de maioneză
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe și ceapa verde tăiată mărunt.
- Într-un recipient mic, amestecă maioneza, usturoiul zdrobit sau tăiat fin și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma o maioneză aromată de usturoi.
- Toarnă maioneza de usturoi peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, poți adăuga câteva fire de ceapă verde proaspătă pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu legume proaspete și dressing de iaurt și verdeață
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 1 castravete mare, tăiat cubulețe
- 1 morcov mare, ras
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 1 cană de iaurt
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Un amestec de verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar, cimbru etc.), tocată fin
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, ardeiul gras tăiat cubulețe, castravetele tăiat cubulețe, morcovul ras și ceapa roșie tăiată mărunt.
- Într-un recipient mic, amestecă iaurtul, sucul de lămâie și verdeața tocată fin. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing de iaurt aromat.
- Toarnă dressingul de iaurt peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, poți presara puțină verdeață proaspătă tocată peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu măsline și brânză feta:
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 100 g de măsline negre, fără sâmburi
- 150 g de brânză feta, sfărâmată
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de busuioc, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, măslinele negre și ceapa roșie tăiată mărunt.
- Adaugă brânza feta sfărâmată peste ingredientele din bol.
- Într-un recipient mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de busuioc peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu sfeclă roșie și hrean:
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 2 sfeclă roșie medie, fiartă, curățată și tăiată cubulețe
- 2 linguri de hrean proaspăt ras
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 2 linguri de oțet de mere
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, sfecla roșie tăiată cubulețe și ceapa roșie tăiată mărunt.
- Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul de mere. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing.
- Adaugă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Adaugă hreanul proaspăt ras și amestecă din nou ușor.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de pătrunjel peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Salată orientală cu fasole verde și dressing de lămâie și ulei de măsline
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe și fierți în prealabil
- 250 g de fasole verde, curățată și tăiată în bucăți
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- Sucul de la 1 lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de busuioc, pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală bine cartofii și pune-i într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe-i până când pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Durează aproximativ 15-20 de minute de gătit, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea cartofilor.
- După ce cartofii sunt gata, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Într-o oală separată, aduce apa la punctul de fierbere și adaugă fasolea verde. Fierbe fasolea timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine crocantă dar încă ușor de mușcat. Scurge-o și clătește-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă fasolea să se răcească.
- Într-un bol mare, combina cartofii cubulețe, fasolea verde și ceapa roșie tăiată mărunt.
- Într-un recipient mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Adaugă sare și piper după gust. Omogenizează bine pentru a forma un dressing.
- Toarnă dressingul de lămâie și ulei de măsline peste ingredientele din bol și amestecă ușor, asigurându-te că toate componentele sunt acoperite uniform.
- Gustă salata și ajustează condimentele după preferință.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore, pentru a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară frunze proaspete de busuioc peste salată pentru un plus de prospețime și decor.
Cum se aleg corect cartofii pentru salata orientală
Pentru a alege corect cartofii pentru salata orientală, urmați aceste sfaturi:
- Alegeți cartofi de dimensiuni medii: Optați pentru cartofi de mărime medie, deoarece aceștia se vor găti mai uniform și vor avea o textură mai plăcută în salată.
- Alegeți cartofi cu coajă netedă: Căutați cartofi cu coajă netedă și fără pete sau lovituri. Aceștia vor avea o textură mai plăcută și vor arăta mai bine în salată.
- Verificați consistența cartofilor: Apăsați ușor pe cartofi pentru a verifica dacă sunt ferme. Evitați cartofii care se simt moi sau care au început să se înmoaie.
- Evitați cartofii verzi sau pătați: Cartofii verzi sau cu pete verzi indică prezența unei substanțe toxice numite solanină, care poate fi nocivă pentru consum. Este mai bine să evitați astfel de cartofi.
- Verificați proaspătul cartofilor: Cartofii proaspeți au o aromă plăcută și nu au miros neplăcut sau înțepător. Dacă simțiți un miros ciudat sau neplăcut, alegeți altă bucată de cartof.
- Depozitați cartofii într-un loc răcoros și întunecat: După achiziționare, depozitați cartofii într-un loc răcoros, întunecat și bine ventilat pentru a preveni germinarea sau deteriorarea lor rapidă.
- Spălați și curățați cartofii înainte de utilizare: Înainte de a-i utiliza în salată, spălați și curățați bine cartofii. Puteți îndepărta coaja sau lăsa-o în funcție de preferințe.
Secrete pentru a face maioneza
Pentru a obține o maioneză perfectă, urmați pașii de mai jos:
- Ingrediente la temperatura camerei: Asigurați-vă că toate ingredientele, cum ar fi ouăle și uleiul, sunt la temperatura camerei. Acest lucru facilitează emulsionarea și obținerea unei texturi cremoase.
- Utilizați ouă proaspete: Ouăle proaspete au o consistență mai bună și ajută la obținerea unei maioneze mai stabile. Evitați ouăle care sunt trecute de termen sau care au aspect și miros neplăcut.
- Ulei de calitate: Folosiți un ulei cu un gust neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de rapiță. Evitați uleiurile cu un gust puternic sau uleiurile rafinate, deoarece pot influența gustul maionezei.
- Adăugați ulei treptat: Începeți prin a adăuga uleiul în fir subțire, în timp ce mixați continuu, pentru a permite emulsionarea treptată a ingredientelor. Aceasta ajută la evitarea separării și la obținerea unei consistențe omogene.
- Mixați la viteză redusă: Mixați la viteză redusă sau utilizați un tel manual pentru a obține o maioneză mai stabilă. Viteza redusă previne supraîncălzirea ingredientelor și ajută la obținerea unei consistențe mai dense și cremoase.
- Sare și acid: Adăugați sare și suc de lămâie sau oțet pentru a da maionezei gust și echilibru. Adăugați-le treptat și ajustați cantitatea în funcție de preferințe.
- Stoarceți usturoiul: Dacă doriți să adăugați usturoi în maioneză, este recomandat să-l stoarceți sau să-l pasați printr-un storcător de usturoi pentru a evita textura granuloasă.
- Refrigerare: După preparare, refrigerarea maionezei timp de cel puțin o oră înainte de servire îi va permite să se stabilească și să se dezvolte aromele.
De ce se pune oțet in salata orientală?
- Aromă și echilibru: Oțetul adaugă o notă acidă și proaspătă în salată, ceea ce ajută la echilibrarea gustului bogat al cartofilor și al altor ingrediente. Aceasta conferă o aromă plăcută și contribuie la îmbunătățirea experienței de gust.
- Conservare și prevenirea înnegririi: Oțetul acetic are proprietăți conservante și poate contribui la prevenirea înnegririi cartofilor în salată. Adăugarea oțetului ajută la menținerea culorii naturale a cartofilor și îi păstrează aspectul proaspăt și atrăgător.
- Textură și consistență: Oțetul poate avea un efect tenderizant asupra cartofilor, ajutându-i să fie mai moi și mai ușor de mestecat. Acest lucru face salata orientală mai plăcută din punct de vedere al texturii și poate facilita și combinarea ingredientelor.
- Stimularea digestiei: Oțetul poate avea beneficii pentru digestie datorită conținutului său de acid acetic. Adăugarea unei cantități mici de oțet în salată poate ajuta la stimularea secreției de enzime digestive și poate facilita procesul de digestie al cartofilor și al altor alimente.
Cum se asezonează salata orientală?
Salata orientală poate fi asezonată în diverse moduri pentru a-i oferi o aromă și gust delicios:
- Maioneză: Maioneza este un asezonament clasic pentru salata orientală. Poți folosi maioneză comercială sau poți prepara una în casă. Adaugă maioneză în cantitatea dorită în funcție de preferințele tale.
- Mustar: Mustarul oferă un gust ușor picant și o notă distinctă salatei de cartofi. Poți utiliza mustar dijon, mustar cu semințe sau orice alt tip de mustar pe care îl preferi.
- Iaurt: În loc de maioneză, poți utiliza iaurt pentru a aseza salata orientală. Iaurtul adaugă o textură ușor cremoasă și un gust proaspăt. Poți utiliza iaurt simplu sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.
- Sosuri cu bază de ulei și oțet: Poți utiliza sosuri cu bază de ulei și oțet, cum ar fi dressingurile vinaigrette, pentru a adăuga o notă acidă și o aromă rafinată salatei de cartofi. Poți opta pentru un dressing clasic de lămâie și ulei de măsline sau să încerci alte combinații de ingrediente, cum ar fi dressingul cu oțet balsamic sau dressingul cu ierburi aromatice.
- Ierburi și condimente: Adaugă ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul, menta sau mărarul, pentru a intensifica aroma salatei de cartofi. De asemenea, poți utiliza condimente precum sare, piper, paprika sau praf de usturoi pentru a adăuga un plus de savoare.
- Suc de lămâie sau oțet: Adaugă puțin suc de lămâie proaspăt stors sau oțet pentru a adăuga o notă acidă și a da un plus de prospețime salatei de cartofi.
